500 g de céleri-branche ;
1 oeuf ;
100 g de crème épaisse 15 % MG ;
50 g de Roquefort ;
Sel ;
Poivre ;
Noix de muscade.
ça se cuisine comment
Lavez le céleri, ôtez la partie fibreuse de son coeur, découpez-le en petits tronçons. Cuisez-le à la vapeur pendant 25 minutes (ou 8 minutes à la cocotte-minute). Préchauffez le four thermostat 6 (200°C).Découpez le Roquefort en lamelles. Mélangez ensemble l’oeuf en omelette, la crème, sel et poivre, noix de muscade râpée, et Roquefort. Disposez le céleri cuit dans un petit plat à gratin. Versez par-dessus l’appareil à gratin. Faites gratiner au four pendant 10 minutes.
