12 langoustines (fraîches ou surgelées) ;
Le jus de 2 citrons ;
1 gousse d’ail ;
2 cuillères à café de gingembre frais haché ;
Sel ;Poivre ;
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ;
1 cuillère à café d’aneth hachée.
ça se cuisine comment
Le cas échéant, faites décongeler les langoustines, ôtez leurs têtes. Disposez-les dans un plat avec le jus de citron, l’ail émincé, le gingembre, le poivre. Laissez-les mariner au moins 2 heures au réfrigérateur, puis égouttez-les. Filtrez la marinade. Chauffez une poêle, faites revenir les langoustines dans l’huile. Décortiquez-les, salez-les. Faites chauffer et réduire légèrement la marinade, versez-en au-dessus des Langoustines dans les assiettes de service. Saupoudrez de l’aneth.
